Das hängt von einer großen Sache ab:{0}}Wie sehr Sie sich darum kümmern. Aber lassen Sie es uns aufschlüsseln: Wenn Sie sie richtig behandeln, halten beide lange, aber Edelstahl verzeiht etwas mehr.
Kohlenstoffstahl? Ich habe meine seit 3 Jahren und sie läuft immer noch einwandfrei. Aber hier ist der Haken: -Sie müssen es nach jedem Gebrauch trocknen, ab und zu ölen und Rostflecken schnell beseitigen. Wenn Sie es feucht lassen oder Rost einwirken lassen, nutzt es sich schneller ab. Mein Cousin vergaß einmal, sein Messer zu trocknen, ließ es in einem nassen Werkzeugkasten liegen. -Es war so stark verrostet, dass die Klinge Löcher bekam, und musste es nach einem Jahr ersetzen.
Edelstahl? Es ist wartungsärmer-. Man kann es etwas feucht lassen, dann rostet es nicht gleich. Mein Nachbar hat ein Gerät aus Edelstahl, das er seit 5 Jahren hat. -Ich habe es nie geölt, sondern nur ab und zu abgewischt, und es funktioniert immer noch. Aber hier ist der Nachteil: Edelstahl wird schneller stumpf als Kohlenstoffstahl. Wenn Sie es häufig verwenden, schärfen Sie es stärker, was mit der Zeit zur Abnutzung der Klinge führen kann.
Mich? Ich bevorzuge Kohlenstoffstahl, weil er länger scharf bleibt und mir die zusätzliche Pflege nichts ausmacht. Wenn Sie jedoch vergesslich sind oder sich nicht mit dem Ölen anlegen möchten, hält Edelstahl möglicherweise länger. Am Ende des Tages können beide 3-5+ Jahre halten-es hängt nur davon ab, wie Sie sie behandeln. Ich habe Leute gesehen, die 10 Jahre lang Messer aus Kohlenstoffstahl mit großer Sorgfalt verwendet haben, also ist es absolut machbar.
